黄昏のカメ日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻、開始！

　　　　　　　燻製材
　　　　　　　　　　　　　サクラウッド1.5h・・・・・・・・2
　　　　　　　　　　　　　リンゴウッド1.5h・・・・・・・・1
　　　　　　　　　　　　　サクラチップ・・・・・・・・・1掴み












　　燻製時間、4h　



　　　　　　　　　　　　　





　　　　出来上がり　　オマケは塩タマゴ！

　久々、福智山・・・。

　　氷水解凍
　　　　　　　　　　猪バラ肉・・・・・・・1kg
　マリネ液材料
　　　　　　　　　　天然塩・・・・・・・・・50g
　　　　　　　　　　三温糖・・・・・・・・・15g
　　　　　　　　　　粒コショウ・・・・・・15粒
　　　　　　　　　　生姜・・・・・・・・・・・30g
　　　　　　　　　　大蒜・・・・・・・・・・・・5片
　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
　　　　　　　　　　ローズマリー・・小さじ1
　　　　　　　　　　クローブ・・・・・・小さじ1
　　　　　　　　　　白ワイン・・・・・・・75cc
　　　　　　　　　　ミリン・・・・・・・・150cc

　何年ぶりだろう、久留米水天宮大祭へ・・・。

　ずいぶん、しょぼくなっとりました　

　　　非会員の方が大騒ぎされまして・・・。この後、撃沈　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開花。

　第二弾、本漬け。














　　　　　　　　　　　　　　　　　第一弾、完成